スペイン料理 スペインレストラン グルメットクラブ 


スペイン料理の食べ歩き「グルメットクラブ・Gourmet Club」
スペイン料理、レストランなど関連の情報を集めています。
■スペイン料理&スペインレストラン
●スペインレストランガイド
マドリード ポサダデラビジャ アルカルデ ラトライネーラ
シャンピニオン カサミンゴ ホセルイス パエリアレアル
シレナベルデ
バルセロナ  ガルドーゥニャ  カラコレス カサコスタ コメディア
ラピネーダ ジョゼップ市場
■スペイン料理の食材
肉類 ハモン
ワイン ヘレス

スペインの旅は食べる楽しみ

スペイン料理の特色
 新鮮な素材を使い、バラエティーに富んだ料理。 オリーブオイル、にんにく、トマト、
サフランをベースにした味付けが特徴。 この調理方法で作られるスペイン料理は我々
日本人の口によくあいます。
レストランのフォークの数について
 スペインのレストランは、ホテル同様、政府の観光行政の指導でランク付けされている。
5本フォークが最高ランク、4本フォークが一流、3本フォークが普通、2本フォークが庶民的
というように、フォークの数を目安にレストランを利用できる。ただし味についてはランク
付けされていないので、レストランのピーク時間にいっぱいになっている店を捜すのがポイ
ント。
レストランでの注文の仕方
 一般のレストランのメニューは前菜、スープ、米、卵料理、魚貝料理、肉料理、デザート
という区分けをしている。 スペインではどのレストランでも1人前の量が多いため、フル
コースを注文する必要はない。前菜かスープのグループから1品、魚貝料理か肉料理のグルー
プから1品、最後にデザートを注文すれば十分満足できる。
ワインについて
 どの銘柄かよくわからないときは、その店のおすすめワインビノ・デ・カサ(Vino de Casa)
を注文するとよい。料理に合ったものをすすめてくれる。

スペインレストランの基本メニュー
Entremeses 前菜
Sopas スープ
Verdudas 野菜料理
Huevos 卵料理
Pescados 魚料理
Mariscos 貝料理
Carnes 肉料理
Postres デザート